醫療靈媒 —— 厭食症、暴食症和飲食過量 ( Medical Medium —— Anorexia，Bulimia，And Overeating )
＊以下內容摘自 "守護大腦的飲食聖經"
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如果你有飲食失調的問題，你可以放心，你並不孤單。就像你剛剛閱讀到的，每個人在飲食方面都有一些顧慮，你和其他人一樣，你不是什麼「 異類」。你只是受到生活某些事件和大腦背叛者的干擾。到目前為止，無論是什麼因素阻礙你的飲食，你都不應該屈服，你可以走出這個陰影，但首先，你要發現究竟原因出在哪裡。
控制
通常這種問題涉及情感方面。當一個人經歷困境，無論是家庭或朋友關係、分手或背叛，失去或受虐，可能會讓他們感覺對這些心痛的事件無能為力。對某些人來說，他們會試圖控制放入口中的食物，因為無法控制外界的事情，他們會陷入一種控制身體的節奏，無論是讓自己挨餓、進入暴飲暴食和嘔吐的模式，還是試圖透過飲食過量來麻痺自己。
這種情況一開始可能是心煩意亂，一點食慾都沒有。通常，等到我們感到安全、放鬆、舒適和平靜時，我們就會想吃東西。因此，當我們面臨信任問題、關係變化、巨大壓力、工作衝突、財務壓力、情緒衝擊、傷害、憂慮、悲傷，或類似手足或其他家人反對我們時，我們對食物一點興趣都沒有。在這些經歷中，需多人可能不吃東西或吃很少，因為當他們在其他方面無法控制時，至少感覺在食物方面還有控制權。如果困難接踵而來或相同的困境一再出現，禁食可能會成癮。禁食成癮往往變成像是一種生存機制，如果沒有打破這個循環，最後可能導致與大腦相關的飲食失調，例如厭食症，讓自己始終處於挨餓的狀態。
另一方面，當你感到不安全，暴食和飲食過量也很常見。當人們承受情緒壓力，他們可能會返向操作，透過進食來抑制情緒。在面對挑戰、對抗或困難時，以暴食或飲食過量來安慰或麻木自己。
對這些與大腦有關，不同的進食模式而言，年齡並不重要。沒有哪一種進食模式只會在青少年時期出現，哪一種只會在 30多歲、40 多歲或 50 多歲時才出現。情感上的困擾可能出現在任何年齡層，當困境來臨，如果短時間內沒有解決，而是長時間持續，哪麼某種生存機制的進食模式可能會形成。如果這種情況無法快速解決，久而久之，這種進食模式可能會轉變成破壞生活的飲食失調。
腎上腺素
這些生存機制與大腦有關 —— 但這不是指一切都是頭腦想出來的，或者是心裡因素引起的。飲食失調不是因為個人的『不平衡』或『敏感』所致，當飲食失調越來越嚴重，隨後就可能會產生依賴和成癮的現象。
許多試圖透過極少量進食來控制長期情感危機的人，在進食時可能會感到挫敗，他們無法忍受胃裡有食物的感覺。當他們進食時，可能會產生罪惡感、羞愧、失望、失去控制等負面情緒。這些感受可能讓他們更長時間不進食，就像是一種懲罰。只要看到食物就會緊張，像是敵人一樣，觸發腎上腺素釋放。這種腎上腺素激增成為一種癮頭 ; 腎上腺素提供像是進食的感覺，可能讓他們更節制地進食，覺得自己更有掌控力。對於某些人來說，這種循環會持續下去：試圖透過不進食來應對，看到食物時腎上腺素急速激增（同時也被用來替代食物），當他們進食時只允許自己吃極少的份量，即使只吃一點點，他們也會感到痛苦或羞愧。
飲食失調有許多種類型，其中之一是暴食症和嘔吐症。對於那些再進食後想立即將食物排出的人，這會變成一種癮頭。在這種情況下，人們通常會食用較多的份量，我們稱之為暴食症。事後，他們覺得自己失去控制權，於是試圖透過嘔吐拿回控制權，這個過程促使大量腎上腺素從大腦中釋放出來，產生一種興奮感。( 其他嘔吐類型，包括使用瀉藥或運動過度，可單獨與嘔吐一起應用。這些其他的嘔吐方法都可以使腎上腺素飆升。) 嘔吐產生的腎上腺素可能比暴食產生的腎上腺素更讓人容易上癮，因為嘔吐會觸發腎上腺素更大量的噴發，作為一種保護機制，以排出胃裡的內容物，以免吞下有害物質，無論是病原體還是毒物。因此，某人可能會陷入一種暴食和嘔吐的循環。當我們嘔吐時，大腦會透過迷走神經發送一個訊號給胃，通知胃做好緊急排出的準備。然後，迷走神經以緊急脈衝彈出腹部，同時回傳給大腦一個訊息，刺激大量的腎上腺素噴發。
當某人在壓力下大量進食，透過食物來安慰自己或壓抑情緒時，不論這種過度進食是否後續會有嘔吐的循環，通常都有一個潛在的原因。其中一個原因是為了吸收腎上腺素。當情緒痛苦引發過多的腎上腺素在大腦和身體內流動時，這對身體會造成傷害。我們通常沒有意識到，但大腦會發出信號讓我們吃碳水化合物來抵銷腎上腺素，因為碳水化合物會帶來更多的葡萄糖，可以結合和捕捉這種腎上腺素，以減輕強烈腎上腺素對身體的損害。葡萄糖和腎上腺素一起被消耗掉 : 葡萄糖附著在腎上腺素上，使這種激素可以透過尿液排出體外。
如果導致某人飲食過量的強烈壓力是短期的，那麼他們通常會回到原來的習慣。如果這種情緒狀況是長期的，且幾乎沒有任何緩解，那麼這種飲食模式通常會持續下去。
過量的腎上腺素對中樞神經系統可能非常刺激。當腎上腺素充滿大腦時，神經會變得非常敏感，進而導致焦慮。然而，飲食失調不只是與大腦有關。過多的腎上腺素可能會刺激胃和腸道內壁，使它們變得極度敏感，就像是未處理的傷口。腎上腺素使神經整體變得敏感，包括連接腸道的迷走神經和膈神經，因此在膈膜、胃和腸道周圍的區域，無論食物是否通過，都可能變得極度敏感。這些腎上腺素效應本身就可能導致飲食失調，常常使人在一段時間不吃東西，或是狼吞虎嚥，企圖透過進食來舒緩這種不舒服的感覺。
有毒重金屬
有些飲食失調並非因為情緒困擾引起的。生活通常很平順，沒有太大的起伏，但突然出現原因不明的嚴重飲食失調。如果請諮商師進行評估，沒有發現因變動、欺凌、家庭問題、感情紛爭或工作相關的衝突所帶來的強烈壓力。在這些情況下，真正影響大腦的是其他的東西 : 有毒重金屬。
汞、鋁和銅是這些突然出現的飲食失調背後的主要金屬。來自二十章〈有毒重金屬〉提及的各種有毒重金屬可能積聚在大腦組織中，導致各個年齡層的飲食失調，從兒童、青少年、青年到 30 多歲、40多歲甚至更年長。腦幹組織中特定區域的有毒重金屬可能會使人沒有食慾，因為這些金屬會干擾通過迷走神經在腦幹和胃之間傳遞的飢餓信息。腦中的有毒重金屬還可能造成短暫的吞嚥困難，使人不想吃東西，因為這些金屬會干擾迷走神經向食道和喉嚨傳送信息，使人一時恐慌失去食慾。不進食會使人與自己進食的求生本能產生嚴重的衝突。
如果這種情況發生在年輕人身上，家人通常會開始留意，追蹤他們的飲食成為家人的關注重點。雖然這不是我們之前談到的情感傷害，而是愛的關懷，但親友的擔憂或甚至過度關注，對正在受苦的人來說仍然很難受。當他們已經對自己為什麼沒有食慾，甚至反胃感到困惑，此時又一再被告知要吃點東西，結果可能會使孩子、青少年或青年留下一些關於食物的情感創傷。
當有些人因飲食失調無法攝取足夠的食物時，專家和親人通常會嘗試改變他們的飲食，強迫他們多吃一些像起司義大利麵、披薩、鬆餅、貝果或速食等讓他們心情放鬆的食物，但這可能會使情況更嚴重，造成情感創傷。年輕人通常要承受來自同儕和社會關於體重的壓力，當大腦受到有毒重金屬毒素的影響，再加上家人要求他們進食 ——— 而且是某些特定的食物，焦慮可能就因此產生。
這可能會讓青少年或青年在第一次暴食發作後吐出食物。如果重金屬中毒更嚴重，暴食症甚至在沒有任何家庭壓力下也可能產生，不需要外來的觸發源。大腦組織中和神經元周圍的有毒重金屬本身即是原因，也是持續觸發的元兇。
正如之前提及，暴食症的問題之一是，當你吐出食物（或以其他方式排出食物）時，你會體驗到腎上腺素噴發，讓你有一種如釋重負的感覺。當有毒重金屬在大腦中，它們往往會阻礙電脈衝和抑制神經傳導物質，因此因有毒重金屬引起的飲食失調患者，通常也會出現輕度至嚴重的注意力和集中力問題、疲勞、各種過敏、注意力不足過動症、妥瑞氏症、癲癇、強迫症、顫抖或焦慮症。當某人嘔吐並釋放出腎上腺素時，它的作用如同藥物，位患者帶來一種清晰、平靜，甚至愉悅的感覺。腎上腺素激增讓他們的痛苦暫時緩解，基本上像是在充滿有毒重金屬的大腦神經元上放置一個暫時貼片。腎上腺素點燃電脈衝，使它們燃燒更旺，沒有痛苦或不適感，以消除和麻痺心裡和身體的症狀。腎上腺素是一種複合的類固醇成份，一開始可以暫時緩解症狀。但當腎上腺素消退後，症狀可能會加劇，這使人離不開腎上腺素，需要更多這種複雜的類固醇。這就是為什麼一些飲食失調的患者覺得自己擺脫不了。因暴食症嘔吐的腎上腺素激增非常容易讓人上癮，且容易形成一種無法打破的模式。
遇此同時，沒有人看到問題的真正根源 : 大腦中的有毒重金屬。有時候，當大腦仍在發育時，新生的組織會隨著時間推移圍繞著有毒金屬生長，有些人不會受到這些引起不健康飲食模式的信號影響，因為通過大腦的電流會自行更改路線到新發展的腦組織中。有些人暫時不會出現飲食問題，但突然間，例如三十多歲時，症狀可能再次出現，因為早在腦組織中的有毒重金屬加速氧化，擴散到大腦的其他區域。最終，有毒重金屬的氧化衍生物蔓延到新生的腦組織中，再加上來自其他接觸源的有毒重金屬也可能存在於新生的腦組織中。另一方面，有時一個人在晚年時才出現重金屬中毒，並在 40 多歲時出現第一次暴食、厭食或未診斷出的暴食和偶爾嘔吐的發作。
對於暴食症患者而言，腎上腺素成癮仍然可能非常強烈，即使有毒重金屬毒素的潛在原因已經消失，他們也很難從這種轉變逆轉飲食失調。對於任何由有毒重金屬引起的飲食失調，重金屬的不同組合和含量，對人們生活造成的影響程度也不同。對於厭食症患者而言，當大腦中存在有毒重金屬，再加上外在的情緒痛苦，這種組合可能會讓治療變得更棘手。
許多嚴重飲食失調的患者會服用注意力不足過動症和腦霧等安非他命和其他刺激劑的處方藥物用以治療。這些藥物也會觸發腎上腺素，作為緩解重金屬中毒的暫時解方，也是安非他命和其他刺激劑提供緩解的方式之一，讓人能夠正常運作、專注和集中精力。不過同時間，這些刺激劑也含有有毒重金屬，使問題更加嚴重，且這些藥物會不斷增加腎上腺的負擔，最終導致新症狀出現，進一步使飲食失調的症狀惡化。
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