醫療靈媒——生酮飲食的真相(The Medical Medium——Truth About The Ketogenic Diet)
若你觀察現今的飲食潮流，大概會碰到至少一種專門攝取大量的蛋白質和最少量的碳水化合物。事實是很多種這類型的飲食已超過幾十年了。現今的生酮飲食只是其中一種開始於1970年高蛋白、低碳水化合物飲食潮流的新款複製版。當任何飲食中排除加工食品像糖果、蛋糕、餅乾、油炸食物都可以得到一些好處，說到療癒身體，高蛋白、低碳水化合物也只能帶你到某一個程度。實際上，這種飲食方式跟幾十年前被誤導的程度和它的傷害性是一樣的。我知道也許你讀到或聽過高蛋白、低碳水化合物是有好處的，但今天我要分享它的問題所在，特別對有慢性疾病而言。
不管是動物性或植物性的生酮飲食都會傷害身體和大腦。有些人會有暫時的緩解或體重減輕，但要知道這些改善只是短暫的。尤其有慢性病、自我免疫疾病、神經系統的症狀或難解的狀況，你會想往生酮飲食的反方向逃走。
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原有缺陷
打從一開始生酮飲食的假設就是錯誤的。這飲食限制碳水化合物，專注於高蛋白質、脂肪的攝取。它的原理是讓身體進入一種新陳代謝的狀態稱作酮症(ketosis)，高效燃燒脂肪作為身體和大腦的能量來源。
實際上是，如果你吃任何形式或大量的糖，包括幾乎所有食物中天然的糖，你的身體是不可能會進入酮症。這代表只要吃一丁點的堅果、種子、酪梨、起司、牛油(butter)、番茄、蔬果汁...就是吃進天然的糖。除非三餐都吃培根(這會讓你變得非常糟糕，在未來也會造成更多的傷害)。
''身體燃燒脂會轉變成燃料''的概念也是錯誤的。我們不是靠脂肪去運轉的。我們靠的是葡萄糖(glucose)，也就是糖。如果生酮飲食的理論是對的：燃燒脂肪會變成燃料，那過重和肥胖者絕不可能會挨餓，不給他們任何東西吃，仍然可以用身上的脂肪活很長的時間。但事情不是這樣。脂肪不會轉換成身體可用的燃料。
不管體重為何，只要沒有所需的葡萄糖和營養素 ; 也就是足夠的碳水化合物：水果和澱粉類的蔬菜，和有營養素的葉菜類和藥草，都會挨餓或營養不良。我稱作CCCs(Critical Clean Carbohydrate：關鍵乾淨的碳水化合物)，在''醫療靈媒——搶救肝臟''詳述了CCCs的重要性。https://www.books.com.tw/products/0010846479
高蛋白、低澱粉的老舊根源
世界變成''反糖'' 、''反碳水化合物''，這會對所有人造成傷害。避開蔬菜水果把人們療癒的能力拿走了。我們是怎麼走到這地步的？答案需要快速的歷史課和敞開的心。1930年初期，肉類加工業和政府合力提倡蛋白質，在那時候肉類的工業化逐漸取代了直接跟農夫和肉販的買賣。便宜的價錢和大量的生產成為主流，而且把經濟利益擺在人類的健康前面。
''蛋白質比其他東西都還要重要''的想法，是被企業和政府合夥推動的。這信念被灌輸到醫學信念和學校，之後慢慢鑽進人們的思想和意識裡(幾十年之久)。
在這共謀之前，醫療人員並沒有注重在蛋白質和肉類，蛋白質不是維持著人類的首選。另類醫療者特別信奉水果、葉菜類、蔬菜、藥草、馬鈴薯、堅果和種子。雖然沒有注重蛋白質，但其實我們吃的每樣東西多少都有一點蛋白質 ; 在菠菜、莓果、香蕉裡。儘管如此，無厘頭、經過算計的''高蛋白''決策仍然影響著現在的我們。想要知道更多https://www.medicalmedium.com/blog/truth-about-protein。
瞄準脂肪......未擊中
從事醫療產業的人一直在尋找最好的飲食。1970年，醫生看到心臟疾病、高血壓、肝臟疾病、膽固醇和糖尿病的上升。患者停止吃速食、加工食品、油膩的食物，但他們仍然有症狀。在70年代，醫生和醫療系統正確地意識到太多脂肪、動物類食品、紅肉有助於疾病的發展。
所有脂肪的攝取導致血液中的脂肪量上升，表示含氧量減少。久而久之，心臟和大腦的含氧量下降就會有中風和心臟病等問題。血液有過多的脂肪也會觸發腎上腺素的分泌，因為它試著去清理血液以保護你。
不幸地，脂肪對人是有害的覺悟，並沒有轉變成有效的應對。反而，食品架上充滿著低脂、無脂肪的產品(通常有不健康、加工過的成分和反式脂肪)。人們開始減少真正有健康性質的脂肪，像是椰子油、酪梨、堅果、種子、橄欖。除此之外，人持續吃大量的動物蛋白質。我們不知道動物蛋白質就是動物脂肪，也就是他們仍然吃高脂，即使他們認為吃的是''瘦肉''，以為吃的是低脂食物——實際上仍然是過多的脂肪——而且是很糟糕的那種。
這錯誤的態度，讓原本可以做的任何改變開始瓦解。醫療人員了解到低脂飲食的潮流沒有用。最後，唯一能做的是找碳水化合物的渣(因為金錢，蛋白質不得碰觸)。這就是生酮的起源。
從此之後，高蛋白、低碳水化合物的潮流相繼出現。幾十年以來，換湯不換藥的''獨特''飲食名稱和方式，如雨後春筍般冒出。跟現在的差別只多了一點碳水化合物。現今版本允許一些葉菜類、酪梨、少量莓果和堅果，因為舊版不允許這些療癒食物。我們的身體和大腦需要蔬果、莓果、葉菜類、椰子水和生蜂蜜裡的營養素、抗氧化物、植物化合物、維他命和礦物質。撒一些療癒食物在生酮食物上減少了一些傷害。
為什麼生酮飲食有短暫的效用
當人致力於幾乎所有飲食中，包含生酮，他們屏除掉所有最糟糕的食物 ; 速食、油膩的食物、加工食品、精製糖。他們減少也清理了些許毒素，給予身體緩刑。
造成幾乎所有慢性病和症狀的是''麻煩製造者''，包括體重過重。在''醫療靈媒——搶救肝臟''裡有解釋麻煩製造者：細菌、病毒、有毒重金屬、人工化學製品。從工業革命後它們開始''量產''，越來越多人生病，也逐漸年輕化。肝臟拚命工作去抓住、過濾這些麻煩製造者。
高脂、高蛋白飲食給原本就在處理毒素的肝臟增加了巨大的負擔。想想看，脂肪和糖常常肩並肩走在一起：甜甜圈、蛋糕、餅乾 ; 義大利麵和牛油 ; 亞洲食物和芝麻油或花生油 ; 肋排加上BBQ醬 ; 甚至花生草莓醬三明治。人並不只單吃糖。沒有人只吃''糖果''飲食。近年來當脂肪被忽略，糖就變成了健康問題的代罪羔羊。
恐懼不只是除掉了不健康、精製的糖，還過了頭，人們開始害怕蔬果裡的天然糖份。現在人們拿掉所有的糖，保留高脂肪和蛋白質。拿掉精製糖毫無疑問的會看到些許緩解，因為它是麻煩製造者之一。比方說，他們的A1C指數下降，或糖尿病、前糖尿病得到改善。但這不能完全解決問題。
血液裡有過多的脂肪是個大問題。當血液有太多脂肪，身體會試著清除掉糖，把糖移到細胞裡，因為細胞需要糖份才能生存。但這沒能夠順利的達成，因為脂肪會阻礙糖份進入細胞，然後身體就會製造更多胰島素，接下來你就會有胰島素阻抗。胰島素阻抗就是糖被困在血液裡，A1C指數開始升高，肝臟變得更遲緩。
所以當某人不吃糖帶來的''改善''只是真正問題的煙霧彈。下一分鐘他們重新吃糖後，問題又回來了，那是因為打從一開始糖就不是病因。慢性疾病、糖尿病、體重和血糖問題真正的原因是充滿脂肪、病毒、毒素，遲緩又過勞的肝臟。在''醫療靈媒——搶救肝臟''https://www.books.com.tw/products/0010846479解釋了糖尿病、血糖問題、體重問題等很多很多的症狀，以及該怎麼做去治療。
另一個生酮飲食的陷阱：間歇斷食
生酮飲食過程中也同時傾向做間歇斷食。他們會覺得好像變好了，那是因為整天吃高脂、高蛋白最後會讓你變得很糟糕，要四分五裂的那種。那一堆脂肪堵在血中，含氧量減少，你的器官和細胞就沒有足夠的氧氣。相較於吃更多高脂、高蛋白，斷食給你暫時的緩解。所以時常斷食的人會把他們耗盡的能量用咖啡、咖啡因、巧克力去填滿。
當然，這也是有害的。把咖啡因倒進身體裡，腎上腺素就會淹沒身體的系統。腎上腺素具侵蝕性，這是另一個肝臟需要吸收和過濾掉的東西。吃太多脂肪和咖啡因的人，在將來會發現他們病得越來越重。
如果吃動物生酮飲食、少量多餐為主的人，有感到好轉，除了戒掉垃圾食物的原因外，那是因為動物食品中天然的腎上腺素會暫時讓人覺得變好。但那只是好轉的假面具，最終只會越來越糟。
持續有效的治療
現在你知道了生酮飲食和高蛋白的真相，重要的是教育自己什麼是真正身體所需的東西。醫療靈媒系列涵蓋所有你想知道的。也許你覺得肝臟沒問題，但10人有9個人的肝臟某種程度上負擔都過重，如果你有青春痘、濕疹、偏頭痛、喉炎、疲勞、視力問題、消化問題等，這就代表肝需要幫助。請參考https://www.books.com.tw/products/0010834471，https://www.books.com.tw/products/0010846479。
翻譯自https://www.medicalmedium.com/blog/truth-about-the-ketogenic-diet
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